diereporter _{Die Geschichte hinter der Nachricht}

Erst seit wenigen Jahren ist Quinoa hierzulande erhältlich. Vielen ist das Getreide daher noch gar nicht bekannt. Dabei handelt es sich eigentlich um eine der ältesten Nutzpflanzen des Menschen. In seiner Heimat Südamerika diente es den Inkas bereits vor rund 6.000 Jahren als Grundnahrungsmittel. Quinoa ist also eines der zahllosen fast in Vergessenheit geratenen Lebensmittel, die nun nach und nach auf unseren Speiseplan zurückkehren. Aus gutem Grund. Denn gegenüber den modernen, teils überzüchteten Nahrungspflanzen haben Urgetreidesorten wie Quinoa eine Reihe von Vorzügen.