diereporter _{Die Geschichte hinter der Nachricht}

Seit Jahrzehnten gingen Mediziner davon aus, dass gesättigte Fettsäuren den Cholesterinspiegel anheben und so die Herzkranzgefäße krank machen und das Sterberisiko erhöhen. Gesättigte Fette sollten durch pflanzliche Öle mit gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen ersetzt werden. In den vergangenen Jahren kamen immer mehr Zweifel an diesen Ernährungsempfehlungen auf und die Studienlage brachte lange Zeit nicht wirklich Klarheit. Amerikanische Wissenschaftler haben sich nun erneut mit dieser Frage beschäftigt und auch versucht, entsprechend aussagekräftige Studien zu finden. Dabei kamen sie zu erstaunlichen Erkenntnissen, die in Zukunft zur Anpassung der herkömmlichen Ernährungsempfehlungen führen dürften. Aktuelle Einsichten über pflanzliche Öle und gesättigte Fette lesen Sie im Beitrag.