diereporter _{Die Geschichte hinter der Nachricht}

Zusatzstoff in Lebensmitteln erfüllen bestimmte Funktionen wie Färbung, Süße oder Konservierung. Innerhalb der Europäischen Union werden diese sogenannten Additive mit E-Nummern gekennzeichnet und von der europäischen Überwachungsbehörde EFSA kontrolliert und zugelassen. Doch auch vermeintlich sichere Zusatzstoffe sind nicht so harmlos, wie man annehmen sollte. Der Zusatzstoff E171 beispielsweise verändert die Darmzellen und beeinträchtigt auch die Aufnahme von Mineralstoffen. Dies gilt besonders für Nanopartikel dieser Substanz. Je kleiner die Partikel und umso länger wir ihnen ausgesetzt sind, desto stärker sind die negativen Auswirkungen. Und weil dieser Zusatzstoff besonders häufig in Süßigkeiten zu finden ist, ist die Gefährdung für Kinder besonders hoch. Die wichtigsten Fakten zu E171 erklärt der Beitrag.