Die Verbindung zwischen Salz und Körpergewicht
Von Angelika Lensen am 24.05.2017
Salz war in früheren Zeiten Mangelware und wurde deshalb nicht umsonst als „weißes Gold“ bezeichnet. Wer Salz besaß, gehörte zur wohlhabenden Bevölkerung. Heutzutage besteht an Salz kein Mangel mehr, im Gegenteil. Wir nehmen täglich viel zu viel Salz mit der Nahrung auf. Denn nicht nur in Chips und Knabberzeug steckt Salz, auch Pudding oder Gebäck wird Salz zugefügt, auch wenn man es nicht schmeckt. Bislang untersuchten Wissenschaftler vor allem die Auswirkungen von Salz auf Blutdruck und Flüssigkeitshaushalt. Allerdings zeigen neue Studien, dass Salz scheinbar auch stark unseren Appetit und unser Hungergefühl beeinflusst. Warum Salz uns dick machen kann und uns weniger statt mehr trinken lässt, erklärt der Beitrag.
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