Zucker ist gefährlicher fürs Herz als gesättigte Fettsäuren
Von Angelika Lensen am 23.02.2016
Viele Jahre waren sich Medizin und Wissenschaft darin einig, dass wir zu viele gesättigte Fettsäuren essen und dadurch unsere Herzkranzgefäße Schaden nehmen. Deshalb lautete bis heute generell die Empfehlung, auf eine fettarme Ernährung zu achten. Doch bereits vor 50 Jahren warnte ein britischer Wissenschaftler auch vor der Gefährdung durch Zucker. Ein halbes Jahrhundert und viele Studien- und Forschungsergebnisse später, kommen heute Wissenschaftler zu anderen Erkenntnissen. Fett ist nicht gleich Fett und Zucker kann, laut neuen wissenschaftlichen Beweisen, genauso die Koronargefäße des Herzens schädigen, wie es von gesättigten Fettsäuren angenommen wurde. Welche Ernährungsempfehlungen die Experten heute geben, lesen Sie im Beitrag.
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